BOMBAS DE CHEESECAKE

Ingredientes: 425g queso crema, 100gr azúcar, 1 pisca de sal, 3 huevos, 5g de extracto de vainilla, 100g de leche entera.

Duración : reposo durante la noche

Tiempo Activo: 15 minutos

Temperatura : 80ºC

Paso a Paso

Precalentar el baño a 80ºC. Mezclar homogéneamente queso crema, azúcar y sal. Luego añadir huevos y vainilla, por último la crema y batir bien. Dejar reposar hasta que no tenga burbujas en la parte superior de la mezcla. Colocar en frascos individuales y someter al baño durante 90 minutos. Al terminar, dejar reposar toda la noche en el refrigerador, ahí estarán listos para decorarlos y servir.

Duración: es el tiempo de cocción a una temperatura definida.

Tiempo Activo: es el tiempo que toma la preparación del alimento para su cocción.