ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes: 6 Huevos, 6 tasas de arroz blanco cocido, 1kg salsa de tomate, aceite de oliva, albahaca sal y pimienta.

Duración: 45 a 60 minutos.

Tiempo Activo: 20 minutos

Temperatura: 63,8ºC

Paso a Paso:

Colocar los huevos a la temperatura indicada por 45 minutos, luego sacarlos del baño y dejarlos apartados hasta el montaje.

Calentar un sartén, poner la salsa de tomate, sazonar a gusto con sal, aceite de oliva y pimienta, esperar el primer hervor y dejar aparte para montaje.

En un plato poner una taza de arroz, un huevo y abundante salsa de tomate. Decorar con unas hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.

Duración: es el tiempo de cocción a una temperatura definida.

Tiempo Activo: es el tiempo que toma la preparación del alimento para su cocción.