PALTA REINA

Ingredientes: Pechuga de pollo cocida con receta base, 3 paltas, 3 cucharadas de mayonesa.

Duración: 4 horas 15 minutos.

Tiempo Activo: 15 minutos.

Temperatura: 63,9ºC

Paso a Paso

Sacar la pechuga de la bolsa, y desmenuzar utilizando dos tenedores. Colocar el pollo desmenuzado en un recipiente y mezclar con la mayonesa, aderezando con sal y pimienta a gusto.

Cortar las paltas en mitades, y pelar. A cada mitad de palta, en el orificio del cuesco, se le rellena con la pasta de pollo desmenuzado.

Duración: es el tiempo de cocción a una temperatura definida.

Tiempo Activo: es el tiempo que toma la preparación del alimento para su cocción.