Sopas

SOPA DE TOMATE

Posted on by tpadmin
16
May

Ingredientes: 1,3kg de tomate, 30g de cebolla chalota, 10g de albahaca, 7g sal, 3g de pimienta negra, 100g Aceite vegetal o maravilla.

Duración : 30 minutos

Tiempo Activo: 15 minutos

Temperatura : 80ºC

Paso a Paso

Precalentar el baño a 80ºC. En una bolsa para vacío colocar todos los ingredientes, salvo la mitad de la albahaca y el aceite vegetal. Hacer vacío y colocar en el baño durante 10 minutos. Al terminar, abrir la bolsa y triturar todo el contenido en una licuadora o con una trituradora de mano. Por otra parte mezclar en una licuadora el aceite vegetal con la albahaca restante. Finalmente, servir la sopa y decorar con el aceite de albahaca.

Duración: es el tiempo de cocción a una temperatura definida.

Tiempo Activo: es el tiempo que toma la preparación del alimento para su cocción.



	
	




        

    	










	
	
	
	


	


















    
            

    		

    			
    			

    				

    					
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