I Sous Vide Grilling

Sous Vide Grilling (Libro en inglés)

Está repleto de 95 recetas diferentes que combinan Sous Vide y parrilla y tiene capítulos específicos sobre favoritos de parrilla como kebabs, hamburguesas y sándwiches a la parrilla, salchichas y hot dogs, ensaladas y platos clásicos de BBQ. Hemos tomado algunas de las recetas favoritas de nuestro libro Beginning Sous Vide y las hemos modificado para asarlas, ¡y hemos añadido unas sesenta nuevas recetas!

Sous Vide puede hacer más que solo cocinar comidas tradicionales. También puede ser un gran dispositivo de ahorro de tiempo y ayuda a que las fiestas y BBQ sean más fáciles. También es fantástico cuando se utiliza en alimentos a la parrilla o BBQ. Le enseñaremos cómo el proceso Sous Vide se puede aplicar a muchos alimentos a la parrilla y cómo usarlo para optimizar su próxima BBQ y le permitirá pasar más tiempo con sus amigos en lugar de revolotear sobre la parrilla.

Sous Vide tiene muchos beneficios sobre la cocina tradicional, pero puede ser difícil reemplazar los sabores de la parrilla. Sous Vide Grilling le mostrará cómo usar lo mejor de ambos mundos para producir excelente comida, ahorrar tiempo e impresionar a sus amigos y familiares en su próxima BBQ.

Sous Vide Grilling incluye

• Una visión general de la cocina Sous Vide
• Noventa y cinco recetas que cubren todo, desde ensaladas y filetes hasta pierna de cordero y cerdo desmenuzado
• Toda una sección sobre cómo aprovechar Sous Vide para su próxima BBQ para ahorrar tiempo e impresionar a sus amigos
• Más de 400 combinaciones de tiempo y temperatura de Sous Vide a través de 175 cortes de carne y tipos de pescado y verduras
• Lo básico de la seguridad Sous Vide
• Más de 20 de nuestros mejores consejos y trucos para cocinar a la parrilla y cocinar Sous Vide
• Tabla de conversión de temperatura para moverse fácilmente entre Celsius y Fahrenheit para que pueda cocinar en cualquiera de los dos
• Nuestros gráficos de Cocción por grosor que muestran exactamente cuánto tiempo debe cocinarse un determinado tipo de carne